Burgos estará presente en Madrid Fusión

Por sexto año, la Diputación Provincial de Burgos, a través de su programa Burgos Alimenta, estará presente en la Cumbre Internacional de Gastronomía. Madrid Fusión, que se celebra del 2 al 4 de febrero, en su XIII edición.

Radio Arlanzón

Burgos acude a esta cita con stand propio en el que participarán 15 productores en la zona comercial, que presentarán sus novedades a hosteleros, cocineros y profesionales de la cocina. Estarán presentes productores de diferentes bodegas, también de cervezas artesanales, quesos y escabechados, y se elaborarán más de 2.000 tapas frías y calientes.

Por otro lado, el martes 3 de febrero, Burgos Alimenta ofrecerá un almuerzo degustación en el que participarán 21 jefes de cocina para mostrar la variada despensa burgalesa, para 250 comensales entre críticos, periodistas y chefs, indica César Rico, presidente de la Diputación.

Los productos y la cocina burgalesa están consiguiendo reconocimiento y renombre porque “es difícil llegar” a Madrid Fusión pero “Burgos está ahí”, como indica Roberto Da Silva, de Embutidos de Cardeña, en nombre de los productores.

Este año, desde Burgos se potenciará la cerveza artesana, los vermuts y los platos minis armonizados con un buen vino. De hecho estarán también en Madrid Fusión 5 sumilleres.

Quizás queda por dar a conocer algo más, dice Roberto Da Silva, los productos del mar porque también los hay en Burgos que cuenta con importantes cocederos de pulpo, y los de río.

Madrid Fusión se celebra bajo el lema este año “Se come y se habla”. Tendrá lugar en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid.