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98.6 FM La radio local de Burgos
Fernando Gómez y Mario San Juan han presentado el proyecto.
Lunes, 18 de Mayo de 2015
La Asociación Plan Estratégico enviará antes del 15 de junio el proyecto con el que Burgos optará a la candidatura como Ciudad Creativa Gastronómica ante la UNESCO bajo la denominación de “Motores Humanos”.
La intención del grupo de trabajo constituido a tal efecto es tener recopilados todos los datos a mediados de junio para poder presentarlo en París antes de las Fiestas de San Pedro, si bien el plazo establecido para presentar la documentación concluye el 15 de julio.
Radio Arlanzón
Motores Humanos es un proyecto innovador, y pretende vincular la gastronomía con la evolución humana a través de la alimentación y el consumo energético, algo que todavía no se ha hecho. En este trabajo participarán tres entidades que aportarán sus investigaciones y datos al proyecto como son la Universidad de Burgos, el CENIEH y el Colegio de Médicos de nuestra ciudad.
Los responsables de este trabajo pretenden que el proyecto que se presente cuente también con la participación del público burgalés a través de los hosteleros y restauradores que se implicarán en la elaboración de menús creados a tal efecto y que puedan estar presentes en varios restaurantes de la ciudad.
En este sentido, el gerente del Plan Estratégico, Mario San Juan ha anunciado que se va a poner en marcha un Plan de Industrias Creativas relacionadas con la gastronomía y vinculadas a la hostelería y a las escuelas de diseño con el fin de afianzar a Burgos como única ciudad que combina Cultura, Patrimonio y Gastronomía.
San Juan sostiene que se trata de poner en valor un proyecto de futuro y de ciudad no resultadista, sino que se mantenga para poder ser desarrollado. La decisión final sobre la candidatura ganadora a Ciudad de la Gastronomía por la UNESCO se conocerá en el mes de diciembre.
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